MENU

__

Ebéd Menu

ÉTLAP / MENU

 

Levesek, előételek / Soups, starters

Homárleves, királyrákkal töltött ravioli

Lobster soup, king prawn ravioli

 

3100.- / 10,5€

 

Sütőtök leves, amaretto hab, gesztenye

Pumpkin soup, amaretto foam, chesnut

 

2100.- / 7€

 

Szarvasgombás tarama, lazackaviár, blini

Truffle tarama, salmon caviar, blini

 

3600.- / 12,5€

 

Kacsamáj brulée, birsalma chutney, briós

Duck liver brulée with quince chutney, brioche

 

3300.-/ 11€

 

Füstölt tőkehal carpaccio , kápiás-vérnarancs sorbet

Smoked haddock carpaccio, blood orange sorbet

 

3600.- / 12,5€

 

Burgundi csiga 6db

Bourguignon snails 6 pieces

3500.- / 12€

 

Saláták / Salads

 

Kecskesajt ropogós , római saláta , cékla , dió

Crunchy goat cheese, romaine salad, beetroot, walnut

 

3900.- / 13,5€

 

 

Főételek / Main dishes

 

Csirkemell supreme, grillezett polenta, diós céklakrém, gyömbér jus

Chicken supreme, grilled polenta, beetroot cream with walnut, ginger jus

 

3900.- / 13,5€

 

Fogas filé , kapros rákrizottó , pirított gomba

Pike-perch fillet shrimp risotto with dill, roasted mushroom

 

5.900.- / 20,5€

 

Spagetti, csípős tigrisrák, konfitált paradicsom, bazsalikom

Spaghetti, hot spicy tiger prawns, confit tomato, basil

 

4900.- / 17€

 

Sertésszűz, szójás pirított zöldségek, Comté sajtmártás

Pork tenderloin, vegetables with soy, Comté cheese sauce

 

4900.- / 17€

 

Marhabélszín , zöldfűszeres parázsburgonya, ördögszekér gomba

Beef tenderloin, herbed brand potato, tumbleweed mushroom

8900.- / 30,5€

 

 

 

 

Desszertek / Desserts

 

Szilva tatin , fromage blanc sorbet

Plum tatin, sorbet fromage blanc

 

1900.- / 6,5€

 

Csokoládé ganache, exotic sorbet, mangó-passió gyümölcs ragu

Chocolate ganache, exotic sorbet, mango-passion fruit ragout

 

2100.- / 7€

Crème brulée

Crème brulée

1800.- / 6€

 

 

 

Sajt / Cheese

 

Sajtválogatás, akácméz

Cheese selection, linden honey

 

3200.- / 11€

 

 

 

 

 

Degusztációs menu / Degustation menu

 

Aperitif:

 

Sanzon Tokaj Habzó Furmint 2018 - Erdőbénye

Hungarian sparkling wine

 

Füstölt tőkehal carpaccio , kápiás vérnarancs sorbet

Smoked haddock carpaccio, blood orange sorbet

Bagolykő Pince, Rózsakő 2016 - Badacsony

 

-

 

Sütőtök leves, gesztenye, amaretto hab

Pumpkin soup, chesnut, amaretto foam

 

-

 

Ravioli rákkal töltve, homárszósz

Shrimp ravioli, lobster sauce

Variszkusz Rajnai Rizling 2017 - Nadap

 

-

 

Fogas burgundi módra

Pike-perch fillet burgundy style

Aranyhegy-dűlő Hárslevelű 2017 - Somló

 

-

 

Marhabélszín, zöldfűszeres parázsburgonya, ördögszekér gomba

Beef tenderloin, herbed brand potato, tumbleweed mushroom

 

Merlot szűretlen 2016 - Eger

 

-

 

Csokoládé ganache, exotic sorbet , mangó-passió gyümölcs ragu

Chocolate ganache, exotic sorbet, mango-passion fruit ragout

Nobilis Szőlőbirtok, Amicus Furmint Late Harvest 2013 - Tokaj

6 fogásos menüsor: / 6 courses menu:

14,900.-HUF / 51,5€

 

Borpárosítással / With wine pairing 20,900.-HUF / 72€

 

 

 

Az árakhoz 12% felszolgálási díjat számolunk fel

12% service fee is added to the total amount

 

RÓLUNK      MENÜ       BORAINK     SÉFEINK    FÉNYKÉPEK    KAPCSOLAT

Fő u. 20  | 1011 BUDAPEST | +36-20/509-3430

 

 

Création Picalia.com